延三夜市投票區

延三夜市—林家鯊魚煙

營業時間：17:00-21:00 傳承自 1965年的老味道，堅持每日清晨親赴魚市場挑選漁獲。從食材烹飪到獨門煙燻工法，全程自家當日現作。入口滿是馥郁燻香與鮮甜Q彈，這份跨越甲子的職人堅持，只為讓您品嚐最道地的煙燻極致。嚴選多樣化鯊魚部位，從厚實Q彈到細緻軟嫩，滿足老饕挑剔的味蕾。堅持當日新鮮現作，佐以秘製自調手工醬料，讓燻香與鮮美在舌尖交織。一甲子的職人工藝，讓每份鯊魚煙都展現出層次分明的獨特風味。

延三夜市—鄒福成飲食攤（豆花嫂）

營業時間：14:00~22:00 豆花嫂創立於民國82年農曆5月13日為了養家出外擺路邊攤，因食材都親自熬煮，講求新鮮傳統又不失美味獨特。本店特色是有炭燒味，這完全都是手工親自熬煮一般市面上都是機器研磨，所以製作起來很費工。

延三夜市—台南鱔魚意麵熱炒專家

營業時間：16:00~00:00 延三老夜市下港的口味吃完會難忘的好滋味。鹹酸甜的味道有嚼勁的意麵麵條一吃成老主顧

延三夜市—大橋頭阿寶師台東鱔魚麵

營業時間：17:00～23:00 古早味的台東鱔魚麵，酸甜鹹三種風味一同享受，堅持，用新鮮食材帶給顧客最好的美食。鱔魚、洋蔥、青蔥、蒜頭、油麵，還有秘製醬料

延三夜市—新營人牛肉

營業時間：17:00–01:30 新營人牛肉麵以其高CP值的套餐和精心熬煮的湯品著稱，致力於將經典台灣風味與實惠價格相結合，為顧客提供美味又滿足的餐飲體驗。讓逛夜市的人都能用親民的價格，享受豐富的牛肉盛宴！牛肉空心菜那嫩滑的牛肉與脆爽的空心菜在火炒中交融，不只是香氣十足，口感更是層次分明，你一定要嘗試！

延三夜市—素食臭豆腐

營業時間：18:00–22:30（每週日、三公休）販賣「素麵線」與「臭豆腐」兩種

延三夜市—鐵板炒飯專家

營業時間：17:00~23:00 這家三代傳承的老字號炒飯專賣，堅持使用鐵板炒製，每一粒米飯都吸附鍋氣與醬香，呈現出與傳統圓鍋炒飯截然不同的風味層次。鐵板高溫鎖住食材鮮味，炒出粒粒分明、香氣四溢的經典滋味，是許多饕客一試成主顧的必吃美食。

延三夜市—口福滷肉飯

營業時間：17:00-23:00(不定期休) 「口福滷肉飯」目前是由第二代老闆林長和經營，他說，「口福滷肉飯」是父親在民國59年創立，從一開始就是賣滷肉飯、排骨湯與小菜，而現在自己接手經營，料理方式與口味完全傳承自父親的教導，每天早上都是親自備料，醃排骨、炸排骨、炒滷肉，而很多人都是從小吃到大，就是喜歡這股傳統的大衆化口味。來到延三夜市，一定要來品嚐深獲老饕和美食評審肯定的美味滷肉飯。

延三夜市—黃家雞蛋蚵仔煎․魷魚羹

營業時間：17:00-23:00(不定期休) 營業45年的老字號「蚵仔煎․魷魚羹」，不但蚵仔新鮮、醬汁獨特，而且份量很多，受到不少的饕客歡迎。延三夜市「蚵仔煎․魷魚羹」老闆黃金茂來自雲林人，13歲就北上在延平北路學習蚵仔煎料理作法，退伍後憑藉著多年來學習心得，自己開起專賣蚵仔煎與魷魚羹的小吃攤。由於當初學習的技巧十分的紮實，所以在食材的選擇、粉漿的濃度及醬汁的調配都相當的精準，一開賣就獲得很高的評價，到現在已經是延三夜市相當具知名度的名攤。

延三夜市—魏祥記純糖麻糬

營業時間：17:00–23:00 知名古早味甜點老店，以純糯米手工槌製並用糖水熬煮的燒麻糬聞名。